メークイン・男爵・かぼちゃ 北海道の旬をお届け!【みなみ青果】名産市場店

【送料無料】函館赤かぶ▲期間限定▼10kg(L/Mサイズ混合)

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  • 赤カブおいしいです。

    ★★★★★
    2015/11/11 投稿者:あかかぶちゃん

    予定日に配達されました。
    大きくてきれいな品でした。

函館赤かぶ

赤かぶ盛り

北海道の道南地方で古くから栽培されているカブで平べったい形と葉や茎まで赤くなる色の強さが特徴です。
道南では在来種「大野紅かぶ」が有名だけど、函館赤かぶはその一系統なんです。
主に漬物にして食べるのが有名です。他の漬物と違って酢と砂糖を多く使用するのが特徴で函館地方の郷土料理としても有名です。

サラダやスープにしても美味しいです

○赤カブの漬物レシピ

函館赤カブ 5kg
a塩    …150g
a酢(純米酢)…1200cc
a砂糖   …800~1200cc
昆布     適量


1.赤カブをよく洗って半日ほど天日干しします。
 ※干すことによって野菜の甘みが凝縮されて引き立ちます。

2.カブを薄切りにスライスして塩をふりかけます。(塩は分量外)

3.カブがしんなりしたらザルにあげ水切りをします。

4.aは煮立てて覚ましておきます。

5.容器に昆布とかぶを交互に入れて重ねます。

6.覚ましたaを上からまわし入れます。

7.涼しい場所で保管して1ヶ月程経過し、カブの辛さがなくなったころが食べごろです。

お客様からご意見を頂きました(1

  • 赤カブおいしいです。

    ★★★★★
    2015/11/11 投稿者:あかかぶちゃん

    予定日に配達されました。
    大きくてきれいな品でした。

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北海道フードマイスター取得

北海道フードマイスター北海道で収穫・生産される食材についての知識、食生活、健康や食文化に至るまで理解を深め、「北海道の食材」を広く伝えていく為の検定試験「北海道フードマイスター」を取得しました!


メークイン・じゃがいものお取り寄せなら、創業40年安心と信頼の「みなみ青果」にお任せ! 厚沢部産メークイン、じゃがいもなど、北海道産の新鮮野菜を格安販売しております。

どうぞ品質をご確認ください
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: 0138-41-1086
FAX : 0138-41-2678

mail : minamiseika@alto.ocn.ne.jp

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